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Du procédé unique PATT jusqu’à la surveillance à distance – avec Kolb Kälte, tout est possible
PATT® est le système de refroidissement qui a été spécialement développé pour les artisans boulangers, en collaboration avec le Centre professionnel Richemont. Son énorme avantage réside dans la disponibilité de cuisson permanente des pâtons tout au long de la journée. Vous façonnez vos produits comme d’habitude et vous les introduisez dans l’installation. A la fin du programme, PATT® vous fournit des pâtons prêts à cuire, pendant une durée pouvant aller jusqu’à 72 heures. Cela signifie que vous pouvez proposer à vos clients des viennoiseries et du pain frais de la meilleure qualité – le matin comme le soir, tout simplement et à tout moment. Autre avantage: outre des processus simples, PATT® permet une économie d’énergie allant jusqu’à 50 % comparé aux techniques de choc traditionnelles.

	Surveillance à distance Votre choix peut se porter sur le plus petit appareil d’alarme jusqu’à la technique complète de gestion à distance. Tous les ordinateurs de commande sont munis des interfaces nécessaires. Ainsi, les installations peuvent être non seulement surveillées, mais également exploitées à distance.
	Dispositif de récupération de chaleur La production de froid entraîne la production d’une quantité de chaleur. Avec le système de récupération de chaleur de Kolb, vous évitez les dépenses énergétiques coûteuses et vous préservez aussi l’environnement.

Reto Zogg
Chef de vente
rzogg@pitec.ch
T +41 71 763 81 03
F +41 71 763 81 22

Franz Wastl
Chef de projet
fwastl@pitec.ch
T +41 71 763 81 52
F +41 71 763 81 22

Flavio Dietrich
PM Technique de boulangerie
fdietrich@pitec.ch
T +41 71 763 82 40
F +41 71 763 81 22

Vous trouverez d’autres informations sous www.kolbkaelte.ch