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Des aides pratiques qui ne devraient pas manquer dans une boulangerie artisanale
Il est aujourd’hui devenu impensable de travailler la pâte sans machine dans une boulangerie moderne. Qu’il s’agisse de machines standard compactes pour l’industrie ou d’installations de grande ampleur commandées par ordinateur – chez nous, vous trouverez la machine idéale pour diviser, façonner en long ou en rond et pour abaisser.


	Paneotrad Avec ce concept cpmacte, le déroulement de la production et al qualité prennent une nouvelle définition.
	Diviseuse hydraulique 10/20 La machine parfaite pour des pâtes à pain standard et souple. Gamme de poids de 1000 à 2000 gr.
	Diviseuse-bouleuse Nouveau système pour façonner la pâte avec ménagement afin d’obtenir une qualité de cuisson optimale. Grande étendue de poids de 18 à 250 g, tête diviseuse facile à changer.
	Façonneuse La façonneuse éprouvée qui produit des baguettes à bouts pointus.
	La nouvelle façonneuse universelle La façonneuse GIO lamine et façonne parfaitement du sandwich au pâton pour tresse.
	Mini Rex Diviseuse-bouleuse entièrement automatique. Très grande gamme de poids grâce à la combinaison de 2 chambres de pesage de différentes grandeurs.
	Artisan SFC La machine << sans stress >> pour la production de pains carrés et la ciabatta.
	La nouvelle Eco Twin Le petits pains ne peuvent être fabriqués de manière plus compacte, plus précise et plus rationelle.
	Ceres 2.0 La seule machine avec son principe unique de portionnement par gravité. Les morceaux de pâte sont travaillés de manière extrêmement douce.
	Combi Line L'installation modulaire pour un processus de travail sur 3, 4 ou 5 rangées et une dépose automatique sur plaques ou appareils.
	Diviseuse Pour des pains de 40 jusqu’à 2.300 g. Ménagement et poids régulier.
	Bouleuse cônique Pour des pains de 30 jusqu’à 2.300 g, avec gouttières réglables.
	Chambre de fermentation intermédiaire Pour un bon repos de la pâte.
	Bouleuse cônique Pour pains, sandwichs et tresses de 30 à 2.300 g.
	Façonneuse compacte et innovatrice La technique de triple arbre assure une entrée minutieuse et rapide.
	Chambre de fermentation intermédiaire Le façonnage artisanal des pains et viennoiseries donnera lui aussi des produits parfaits grâce à l’utilisation judicieuse de la machine.
	Rondostar La machine polyvalente à un prix imbattable.
	La ligne de viennoiserie. Pour un grand choix de viennoiseries de qualité élevée et pour une plus grande régularité de production.
	Econom 4000 La modèle de table de 500 mm de large pour les laboratoires exigus.
	Croissomat Des croissants fourrés et non fourrés avec une seule machine.
	Curl & More Un appareil plyvalent pour la production de produits roulés, tels que croissants, baguettes ou flûtes au sel et à la saumure.